Сельдерей корневой польза

Диабет

Какая еще есть польза от сельдерея?

Сельдерей смело может похвастаться многообразием витаминно-минерального состава, а также большим содержанием аминокислот и других необходимых веществ, помогающих организму справиться с привычным, не всегда здоровым образом жизни.

Данный продукт является диетическим, ведь в 100 г корня содержатся всего 13 калорий. Среди них — 0,9 г белка, 2,1 г углеводов и 0,1 г жиров. Помимо БЖУ, растение содержит пищевые волокна, органические кислоты, моно- и дисахариды, крахмал, группы витаминов и минералов и, конечно же, большое количество воды, за что и рекомендуют овощ людям с пониженным обменом веществ.

https://www.youtube.com/watch?v=NYxiUFNGTc4

Врачи сообщают, что основная часть полезных веществ находится в свежем корнеплоде. Но даже после термической обработки половина состава все же может сохраниться. Сегодня в магазинах без труда можно приобрести различные сорта сушеного сельдерея, который в основном используется как приправа, но видимых лечебных действий он, к сожалению, не оказывает. Однако в нем по-прежнему преобладают эфирные масла, которые влияют на аппетит и функционирование пищеварения.

Что касается жареного сельдерея, то диетическим его можно назвать лишь условно. Несмотря на то что 100 грамм продукта содержат всего 100 ккал, не стоит забывать, что готовится он на масле.

Ввиду того что для жарки растения обычно используется растительное масло, его с осторожностью нужно употреблять людям, имеющим лишний вес.

Химический состав:

  • витамины группы B — B1, B2, B3, B6, B9,
  • витамин C (аскорбиновая кислота),
  • витамин РР,
  • витамин E,
  • бета-каротин,
  • фосфор,
  • калий,
  • кальций,
  • натрий,
  • магний,
  • железо,
  • крахмал,
  • зола,
  • вода,
  • холин,
  • протеин.

Сельдерейный корень осуществляет мощное противомикробное действие, и даже не сам он, а эфирные масла в его составе. Благодаря наличию флавоноидов, корень обладает капилляроукрепляющими, противовоспалительными и желчегонными свойствами. Оказывает благотворное воздействие на функционирование почек.

Народные лекари включили этот продукт в список необходимых для страдающих подагрой, дерматитами, крапивницей, мочекаменной болезнью. Корень способен улучшить выделение пищеварительного сока, а также действует как слабительное средство, что рекомендуется в борьбе с запорами, атонией кишечника. Еще корнеплод значительно увеличивает снабжение кровью органов половой системы.

Одним из уникальных и разноплановых в применении овощей считается сельдерей. Полезно и применяемо в этой культуре всё: листья, стебли и корень. Сегодня поговорим о корневом сельдерее, его полезных свойствах и применении.

Корневой сельдерей

Растение относится к большому семейству Зонтичных. Это корнеплод округлой формы с плотной и сочной мякотью, вырастающий до 20 см в диаметре. На вкус мякоть сладковато-горькая, с пряным ароматом. Цикл жизни растения составляет два года: в первый формируется корневище и стебли с листвой, во второй — соцветия и семена.

Популярностью пользуются все три вида: листовой, черешковый и корневой. В принципе, это всё один и тот же сельдерей, разница лишь в способе выращивания, точнее в цели. При выращивании ради листьев и черешков, всё внимание, соответственно, уделяется зелёной массе и уходу за ней. При созревании эту часть срезают для своих нужд, собирая в любое время сезона. Выращивая корневой сельдерей, зелень не срезают, иначе корнеплод просто не вызреет, достаточно лишь удалить боковые корни. Урожай собирают осенью.

Состав продукта

В составе корнеплода присутствует важная для организма кислота — омега-6, в дополнение к которой можно выделить и другие, не менее полезные: миристиновую, пальмитиновую, стеариновую, линолевую, олеиновую, щавелевую и глутаминовую кислоты. Также растение богато на флавоноиды, пурины, эфирное масло.

Витаминный состав растения определяется такими составляющими как В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.

Сельдерей содержит в составе пуриновые вещества и эфирные масла, которые могут быть вредны при некоторых состояниях.

Детям корнеплод давать не только можно, но и нужно. Это источник аскорбиновой кислоты, такой необходимой для иммунной системы. Витамины группы В участвуют в формировании костных и мышечных тканей, нервных волокон, работе мозга и ЦНС, каротин важен для здорового зрения, микроэлементы — для кровеносной, сердечной, пищеварительной деятельности.

Ознакомьтесь с популярными сортами сельдерея. Сельдерей будет полезен при наследственном заболевании фенилкетонурии, которое одно из немногих лечится медпрепаратами и соблюдением диеты. Болезнь заключается в нарушении метаболизма из-за нехватки фенилаланина, который присутствует в составе продукта.

Как таковой вред организму сельдерей принести не может, если его употреблять в меру. Рекомендуемая норма – 150 гр сельдерея в сутки. Не больше!

  • Превалирующая доля всех разновидностей сельдерея на прилавках отечественных магазинов и рынков приезжает к нам в фурах из-за рубежа (страны Азии, Израиль и др.), а для прохождения транспортировки и дальнейшего нахождения на прилавках «без потерь» в свежем, привлекательном товарном виде овощи обрабатываются химическими составами, которые находятся на поверхности и проникают внутрь.
  • Условия выращивания, а также состав применяемых удобрений и стимуляторов роста таких овощей нам не известны.

При наличии нитратов и пестицидов, прочих химических веществ вред будет очевиден, а польза от таких овощей сомнительна. Чтобы сократить их количество, следует перед употреблением замочить овощ в воде хотя бы на 30 минут и слить воду.

  • макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор,
  • микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
  • белки — 1.5 г,
  • жиры — 0.3 г,
  • углеводы — 9.2 г,

Кроме того, в составе растения (на 100 г) также выделяют 1,8 г клетчатки и 88 г воды.

Одни считают их полезными, однако есть и научно доказанные факты их неблагоприятного влияния на организм:

  • Большое количество эфирных масел. Оказывают стимулирующее действие на организм, повышают напряженность иммунитета. Между тем, вызывая чрезмерное газообразование, эфирные масла могут спровоцировать обострение энтероколита и колита и других заболеваний пищеварительной системы.
  • Эфирная составляющая способствует повышению артериального давления, что хорошо гипотонику (см. как повысить давление) и недопустимо для гипертоника (см. препараты для снижения давления).
  • Сельдерей в дозе более 80 гр в день способствует движению и разрушению камней при мочекаменной болезни. Это может стать плюсом для пациентов с мелкими камнями (до 0,5 см в диаметре) и песком, поскольку они способны покинуть организм самостоятельно. При крупных камнях их самостоятельных выход невозможен – они застревают в мочевыводящих путях, вызывают приступ почечной колики и часто заканчиваются хирургическим вмешательством.

Недаром сельдерей называют настоящей Кладовой здоровья, ведь в его составе большое количество полезных для организма элементов, способных помочь нашему организму избавиться от многих проблем в здоровье и оказать профилактическое воздействие.

Сельдерей, его польза и вред, зависимы от таких его составляющих, как витаминные комплексы – Е, К, РР, С и группа В, представленная 1,2 и 5. Большое количество минеральных элементов – железа, цинка, фосфора, селена, кальция и магния. Стебель также содержит кислоту никотиновую с глутаминовой и флавоноиды с глюкозидами.

В него включены и аминокислоты в виде аспарагина, тирозина и каротина, плюс много клетчатки, холина, протеина и апиола, придающему этому овощу солоноватость во вкусе. Исходя из этого, сельдерей способен оказать множество положительных воздействий на организм:

  1. Нормализует обменные процессы, что очень важно для желающих сбросить лишний вес. Для этого нужно съедать всего лишь небольшое его количество, но ежедневно, наблюдая за тем, как килограммы и объемы становятся все меньше. Это происходит, благодаря клетчатке и аромату овоща, стимулирующего метаболизм и очищая кишечник с желудком от пищевых остатков и токсинов.
  2. Богатый состав позволит наполнить организм всем необходимым для нормального функционирования всех органов и систем, увеличивая работоспособность и настроение в целом.
  3. Способность сельдерея благотворно влиять на потенцию у мужчин и улучшать либидо у женщин, помогает наладить личную жизнь.
  4. Этот овощ необходим людям в возрасте, помогая справиться с проблемами в работе ССС, отодвинуть назад возрастные изменения, и обезопасить себя от риска возникновения инфаркта или инсульта.
  5. Регулярное употребление сельдерея способствует нормализации сна, не вызывая при этом привыкания, являясь безопасным антидепрессантом, действующим на организм очень мягко. Можно даже перед сном съесть грамм 200 порубленного корня этого продукта, заправив растительным маслом, не навредив фигуре. При этом его не требуется даже солить.
  6. Сельдерей отлично снимает отеки, одновременно промывая почки и удаляя камни. Вместе с уходом лишней жидкости нормализуется кровяное давление в сосудах.
  7. Этот удивительный продукт оказывает профилактическое воздействие против появления клеток рака. Но для этого его нужно употреблять только в свежем виде.

Вот такими удивительными свойствами обладает сельдерей, но при этом существуют и противопоказания к его употреблению, о чем речь пойдет дальше.

Вред сельдерея для организма возможен при несоблюдении меры в его употреблении. Противопоказано его есть при наличии следующих недугов:

  • Болезни, связанные с повышенной проницаемостью сосудов, их стенок,
  • Проблемы с щитовидкой,
  • Нездоровая печень,
  • Различные болезни кожи,
  • Наличие судорог, ожирения, малярии, крапивницы и язвы.

Сельдерей может нанести вред организму, если употреблен в перезрелом виде. Не рекомендуется его есть тем, кто недавно перенес какое-либо серьезное заболевание или человек находится в уже преклонном возрасте. При обострении болезни, связанной с мочеполовой сферой, также не стоит употреблять этот овощ.

Польза сельдерея для мужчин заключена в наличии в нем такого гормона, как андростерон, способствующему усилению потенции с вторичными половыми функциями. При выделении этого гормона с потом, он способен возбуждающе действовать на женщин, являясь при этом феромоном. По мнению специалистов, сельдерей обладает теми же свойствами, что и Виагра, только природная. Для получения этого эффекта, необходимо ежедневно выпивать сок, выжатый из этого овоща.

  • витамины группы В, РР, А, K, С, D, Е;
  • седанолид;
  • йод;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • калий;
  • железо;
  • цинк;
  • селен;
  • бор;
  • натрий;
  • сера;
  • альдегиды;
  • эфирные масла;
  • спирты;
  • органические кислоты;
  • ангидрид седановой кислоты.

Описание продукта

Сельдерей происходит из средиземноморской местности, но выращивается сейчас во многих странах.

Сельдерей — достаточно известное растение еще со времен древних цивилизаций. Люди той эпохи верили, что такая овощная культура обладает волшебными свойствами и способна притянуть радость и везение, именно по этой причине дома были украшены веточками сельдерея. Но когда открылся список питательных свойств, его начали употреблять в качестве пищи. Выглядит растение как куст из светло-зеленых стеблей с листочками темных оттенков.

Ценят овощ не только за его особенный вкус, но и за лечебную силу. Употребляют корень сельдерея целиком — и вершки, и корешки. Хорош он как в свежем, так и в приготовленном виде, а также не стоит отказываться от зеленых молодых листиков, упругих черешков.

Сельдерей корневого вида отличается мясистой основой округлой формы, использующейся в готовке. Корень употребляют и сырым, и после тепловой обработки. Узнать можно по специфическому запаху.

Листовой тип известен полезными свойствами своих листков. Обладает определенным ароматом, используется в приготовлении салата и как украшение блюда.

Черешковый характеризуют зеленые или белые стебли, с большим содержанием нектара и воды. Такой сельдерей хорошо подходит для приготовления соков, смузи, коктейлей и салатов.

Его разновидности

Сельдерей делят на три вида. Первый — это корневой. У него самой полезной является именно часть, растущая под землей, хотя в пищу идут и листья. Форма корня округлая, твердая, белого цвета. Его используют как компонент салатов и холодных супов в сыром виде. Также сельдерей корневой (полезные свойства будут описаны ниже) подходит для термической обработки.

Второй вид — это листовой сельдерей. Внешне может напоминать петрушку, но только он более крупный. Также ароматы этих двух растений не похожи друг на друга. Корень у него очень тонкий, незначительный. В пищу подходит свежесобранная зелень. Но этот сельдерей используется и в сушеном виде, как приправа.

Последний вид сельдерея — черешковый. Его основное применение — это салаты. Корневищ у этого растения практически нет, но сами черешки мясистые, в толщину могут достигать четырех сантиметров. Все три вида этого овоща насыщены минералами и витаминами, поэтому рассмотрим, чем полезный сельдерей отличается и как его употреблять.

Сельдерей корневой: польза и вред, состав, калорийность, применение

  • благодаря солям магния нормализуется работа нервной системы, поэтому овощ рекомендуется при стрессах и раздражительности;
  • соли железа делают сельдерей хорошим помощником при анемии, малокровии и истощении;
  • налаживает работу сердца и улучшает состояние сосудов;
  • снижает артериальное давление;
  • улучшает внимание и помогает работе памяти;
  • нормализует обменный процесс и тонизирует организм;
  • благотворно отражается на подвижности суставов;
  • является профилактическим средством предотвращающим образование опухолей (онкология);
  • предотвращает инфекционные болезни;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает при простудных заболеваниях.

Конечно, это не весь перечень, в каких областях нашего здоровья способен помочь корень сельдерея. Полезные свойства и противопоказания обсуждаются далее.

Состав продукта

Сельдерей корневой польза

Содержание БЖУ и пищевая ценность 100 г корневого сельдерея следующие:

  • белки — 1,3 г;
  • жиры — 0,3 г;
  • углеводы — 6,5 г;
  • органические кислоты — 0,1 г;
  • пищевые волокна — 3,1 г;
  • вода — 87,7 г;
  • зола — 1 г.

Знаете ли вы?Древнегреческий целитель Гиппократ считал, что сельдерей успокаивает нервную систему. Древние римляне использовали это растение как афродизиак.

Витаминный состав представлен аскорбиновой кислотой, витаминами К, Е, Н, РР, А, группы В, каротином, ниацином. В минеральном составе много калия, кальция, магния, фосфора, кремния, есть сера, железо, кобальт, йод, марганец, медь, молибден, селен, хром, цинк.

Ко всему прочему в состав корнеплода входят флавоноиды, фуранокумарины, эфирные масла, пектины.

Готовим вкусные и полезные блюда

  • аспарагин;
  • эфирное масло;
  • пищевые волокна;
  • аскорбиновая, щавелевая кислоты;
  • цитрин;
  • соли магния;
  • флавоновые вещества;
  • вода;
  • витамин Н;
  • жирные кислоты;
  • калий;
  • холин;
  • фосфор;
  • натрий;
  • кальций;
  • железо;
  • витамин РР;
  • гликозиды;
  • витамины А, С, Е, В (1,2,5,6,9).

Корневой сельдерей отличается большим количеством свойств, которые благоприятно влияют на человеческий организм:

  1. Укрепление нервной системы, улучшение общего самочувствия.
  2. Общий тонизирующий эффект.
  3. Улучшение, восстановление обмена веществ в организме.
  4. Корень является эффективным профилактическим средством при простуде, работает против вирусных болезней. Хорошо укрепляет иммунную систему.
  5. Понижение артериального давления.
  6. Хорошее мочегонное средство для очищения почек.
  7. Оказывает положительное влияние на мужскую потенцию.
  8. Еще польза корня сельдерея заключается в предотвращении образования раковых опухолей. Медики настоятельно рекомендуют регулярное употребление этого продукта для профилактики онкологии.
  9. Улучшает зрительную функцию, память, стимулирует внимание.
  10. Корневой сельдерей укрепляет иммунитет, его можно эффективно использовать для борьбы со стрессами, раздражительностью.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других компонентов, растение оказывает на организм исключительно положительное влияние. Основные полезные свойства корня сельдерея:

  1. Наличие витамина А отвечает за повышение и восстановление упругости эпидермиса. Витамин С укрепляет сосуды.
  2. Растворимая клетчатка, в составе корня, нормализует пищеварительный процесс, способствует усвоению необходимых ферментов. Отличный вариант при истощении организма после болезни.
  3. Железо, которое содержит корень селлеры, отвечает за формирование кровяных телец, повышение гемоглобина. При малокровии (при анемии), плохом свертывании крови блюда с сельдереем просто необходимы.
  4. Уникальный растительный продукт отличается низкой калорийностью, поэтому его нередко употребляют для похудения. Минералы, витамины, антиоксиданты дают организму больше энергии, а еще помогают от токсинов, от шлаков (плюс эффект слабительного).
  5. Витамин В5 (пантотеновая кислота) является увлажняющим компонентом. По этой причине употребление корневого сельдерея стимулирует процесс регенерации клеток, увлажняет кожу, делает ее гладкой, мягкой и шелковистой. Благодаря органическим веществам можно всегда шикарно выглядеть, обладать сияющей кожей.
  6. Еще в составе полезного растения есть витамин В6. Он принимает участие в образовании нейромедиаторов, которые отвечают за связь нервных волокон с головным мозгом и за нормальный обмен веществ.

В медицинских целях зачастую используются растительные компоненты многих растений. Немало лекарств изготавливают и из корневого сельдерея. Перед употреблением таких препаратов нужно обязательно проконсультироваться с врачом, учитывая риск индивидуальной непереносимости компонентов. Лечебные свойства корневого сельдерея заключаются в следующем:

  • укрепление иммунитета;
  • избавление от целлюлита и ожирения;
  • восстановление нормальной усвояемости белков;
  • корнеплод незаменим для суставов (восстанавливает их нормальную подвижность);
  • борьба с гипертонией, атеросклерозом, патологиями сердечно-сосудистой системы;
  • лечение инфекционных недугов;
  • восстановление метаболизма;
  • лечение стрессов, благоприятное влияние на нервную систему;
  • предотвращение гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте;
  • эффективная борьба с заболеваниями пищеварительной, мочеполовой системы, почек;
  • устранение гиповитаминоза у ребенка и взрослого.

Противопоказания к применению:

  • тяжелые виды аллергии;
  • регулярное повышение артериального давления (может возникнуть гипертонический криз);
  • энтероколит;
  • обострение болезней у слабых людей, мужчин и женщин преклонного возраста;
  • усугубление холецистита и панкреатита, желчнокаменной и язвенной болезней, патологии ЖКТ и почек;
  • наличие тромбофлебита, варикозного расширения вен.

Как правило, ароматное, витаминное растение используется в качестве пищи (готовятся разнообразные блюда). Как употреблять корень сельдерея, чтобы продукт пошел только на пользу организму? Вот несколько вариантов:

  1. Чтобы сделать рыбное, мясное или овощное блюдо более ароматным и вкусным, стоит добавить немного корня. Он отлично подходит для запекания или тушения.
  2. Из вареного корневого сельдерея и овощей готовят максимально полезные и аппетитные супы-пюре.
  3. Особенно вкусными, душистыми получаются консервации с этим растением.
  4. Еще можно приготовить салаты с добавлением фруктов или овощей (яблоко, морковь, капуста). Заправлять лучше подсолнечным или оливковым маслом.
  5. Сок, сделанный из корня, богат полезными веществами. Его рекомендуется употреблять ежедневно. Витаминный напиток можно смешивать с апельсиновым, морковным, яблочным, огуречным свежевыжатым соком.

Чтобы разнообразить ежедневный рацион и зарядить организм энергией, можно приготовить блюда из корня сельдерея. Ниже представлено несколько простых рецептов вкусной и здоровой пищи:

  1. Корневой сельдерей в жареном виде. Продукт очищается, нарезается крупной соломкой. Затем обжаривается на растительном масле. После окончания приготовления, корнеплод выкладывается на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Остается посыпать тертым сыром и наслаждаться вкусным блюдом.
  2. Еще можно сделать сочный, свежий салатик из сельдерея и кислых сортов яблок. Хватит половины фрукта и ½ части корня. Оба продукта очищаются от кожицы, измельчаются на терке. Закуска заправляется сметаной или медом. Отличный рецепт для диеты при похудении.
  3. Не менее вкусным получается салат с морковкой, если правильно его приготовить. Ингредиенты натираются, смешиваются, поливаются натуральным йогуртом, нежирной сметаной. Закуску можно разнообразить добавлением грецких орехов, изюма, зелени.
  • личная непереносимость растения;
  • период менструации (усиливает кровотечение);
  • язва желудка, гастрит;
  • беременность, лактация (у ребенка может появиться аллергическая реакция).

С давних времен представители народной медицины высоко оценили корень сельдерея. Многолетнее растение объединяет в себе общеукрепляющие, исцеляющие и омолаживающие функции. Вся польза заключается в следующих свойствах зеленого друга:

  • лечит анемию, малокровие и истощение благодаря высокому содержанию железа,
  • благодаря достаточному количеству магния, укрепляет нервную систему,
  • нормализует метаболизм человека, что важно при похудении,
  • корневой вид сельдерея способен увеличить время подвижности и молодости суставов,
  • помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях,
  • избавляет от раздражительности, стрессов,
  • налаживает общий тонус, внутреннее самочувствие, поддерживает в физической форме,
  • влияет на стимуляцию внимания, рефлексов, памяти,
  • блокирует образование злокачественных опухолей,
  • излечивает подагру, бронхиты и артриты,
  • способен значительно понизить артериальное давление,
  • оказывает благотворное влияние на функционирование предстательной железы,
  • избавляет от приступов простатита,
  • предотвращает попадание инфекций и вирусов в организм человека.

Аватар автора Ирина Камшилина

Корень сельдерея по праву можно считать ценным источником здоровья. Если регулярно употреблять его в сочетании с другими продуктами, можно оградить себя и своих близких от различных заболеваний, сохранить молодость, сделать иммунитет более крепким. Неважно, какой месяц на дворе, в магазине вы всегда сможете найти этот овощ на прилавках. Но и вырастить такую ценность в домашних условиях не составит труда.

Содержание в корне значительного количества биологически активных веществ и эфирных масел способно помочь во время повышенного переутомления. За короткий промежуток времени имеющиеся вещества могут усилить работоспособность, повысить мышечный тонус, избавиться от внутреннего напряжения, улучшить качество сна.

Сельдерейный настой советует принимать людям, страдающим гастритом, язвой, ревматизмом, невралгией, а также с диагнозом «низкая степень кислотности желудочного сока». В этот же список можно внести заболевания, связанные с дыхательными путями.

Решение проблем с мочевым пузырем и почечной недостаточностью тоже не обходится без употребления корнеплода сельдерея. Его способность выводить лишнюю жидкость и очищать организм от токсинов и шлаков хорошо справляется с возникшими недугами.

В сочетании с мясными и рыбными блюдами зеленый овощ становится более полезным. Здесь он хорошо демонстрирует важное свойство — облегчение усвоения белка. Поэтому будет лучшие, если к своему обеду или ужину вы добавите пару стеблей сырого сельдерея, так как термическая обработка разрушит весь ценный состав овоща.

Дети очень часто страдают авитаминозом. Дабы избежать подобного недуга, приучите свою кроху съедать иногда пару стеблей сельдерея.

Начинать добавлять в детское питание этот овощ можно с 1 года. Детям корень измельчают либо просто выжимают из него сок.

Для женщин

Не стоит забывать о внешних, не менее важных частях человеческого тела — волосяных и кожных покровах, глазах и коже губ. Эти части тоже нуждаются в питательном помощнике. Фосфор, магний, кальций, железо, калий, благотворно сказываются на внешних данных, что так важно для женщин. А витамины B, C, E и PP сохраняют молодость, влияют на регенерацию первых морщин, подтягивают овал лица, повышают тонус кожных покровов, и, конечно же, держат фигуру в хорошей форме.

Для мужчин

Для мужчин этот продукт так же полезен, как и для женской половины. Его ценный корень имеет свойство значительно повлиять на усиление мужской потенции. Именно наличие гормона андростерона оказывает ценное воздействие на мужское состояние здоровья. Помимо этого, преобладание в мужском организме такого гормона делает мужчину более привлекательным в глазах женщин. Химический состав сельдерея убережет сильную половину от мочеполовых болезней и простатита.

Для похудения

Придерживаясь конкретной диеты, не стоит забывать, что она еще должна быть и здоровой. Сюда подойдет сочетание овоща с тертыми сырыми яблоками, морковью, репой и любой зеленью. Малая калорийность, необычный аромат и вкус, и, конечно же, полезнейший состав в тарелке окажет благотворение воздействие на вашу фигуру и организм в целом.

Также подобные рецепты отлично подойдут вегетарианцам, веганам и сыроедам. Такие перекусы обеспечат организм недостающими минералами и витаминами. Этот зеленый корень можно использовать как добавку к блюдам, так как его необычный вкус и аромат совершенно изменят вкус блюда, и при этом не придется добавлять соль. А это положительно повлияет на работоспособность сердечных мышц и почек.

  • низкое содержание калорий,
  • дает организму меньше калорий, чем тратится на его переваривание,
  • выводит лишнюю жидкость,
  • очищает кишечник.

О вреде и противопоказаниях

Сырой или обработанный сельдерей, а также соки и смузи из него способны оказывать отрицательное воздействие на организм человека, что уже доказано врачами и диетологами.

Овощ категорически противопоказан больным с камнями в почках. Исследования показали, что чрезмерное потребление корнеплодов полностью меняет состояние пациентов: камни начинают двигаться интенсивнее, что в итоге приводит к вынужденной операции. Но правильное и умеренное употребление зеленого растения, напротив, способно улучшить работу почек и даже очистить их.

Страдающим распространенными невралгическими заболеваниями – например, эпилепсией, также запрещено употреблять в пищу данный продукт, так как его химические составляющие могут обострить ситуацию и принести вред.

В эту же категорию медики относят следующие болезни:

  • варикозное расширение вен,
  • тромбофлебит,
  • энтероколит,
  • колит.

Содержащиеся эфирные масла в растении лишь усугубят состояние.

Было установлено, что женщинам регулярное употребление корневого сельдерея принесет лишь пользу. Но и здесь есть подводные камни. Нельзя добавлять овощ в пищу тем женщинам, которые страдают от маточного кровотечения, кого сопровождают сильные менструации. Также продукт противопоказан беременным и кормящим грудью.

На развитии плода может не лучшим образом сказаться повышенная степень газообразования, которую вызовет пряная зелень. Кроме того, потребляемые корнеплоды скажутся на вкусе грудного молока, добавят горькости и специфического запаха, и в итоге малыш просто не захочет грудь матери. Возможно появление аллергических реакций у крохи.

Употребляя сельдерей, помните о вреде этого представителя растений. Правильные и умеренные дозы спасут вас от неожиданных реакций организма.

Конечно, достоинств у растения много, но всегда помните и про недостатки.

Сельдерей корневой: польза и вред, состав, калорийность, применение

Рецепты применения

Растерев до состояния порошка высушенную листву со стеблями сельдерея, можно получить отличную приправу, обладающую небольшой горчинкой, делая блюдо пикантным. Свежую листву со стеблем и корнем овоща, добавляют в салаты.

Для повышения потенции можно приготовить такой салат:

  • Корень, репа и морковь натирается на терке,
  • Все смешать, заправив оливковым маслом и соком лимона.

Такое блюдо нужно есть за неделю 3 раза. Для разнообразия, рекомендуется менять овощи, кроме сельдерея. Очень подходит к нему томатный сок.

Сельдерей корневой польза

Сельдерей обладает огромным количеством полезных веществ, которые сложно все описать. И объясняется это богатым составом:

  • Корнеплоды и листья содержат аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновую кислоту, микроэлементы и эфирные масла.
  • В растении много витаминов — группы В, А, К, Е и С.
  • Холин с протеином и апиол, придающий необычный вкус.
  • Белки и минералы, замедляющие процессы старения.

Каждая часть растения наделена полезными свойствами, что дает основание его называть настоящей Кладовой здоровья. Сегодня я постараюсь по-подробнее рассказать о пользе и вреде сельдерея для здоровья человека. Да, к сожалению существуют и некоторые противопоказания — это удел всех растений, содержащих биологически-активные вещества.

При регулярном употреблении в пищу, он оказывает профилактическое действие против развития различных серьезных заболеваний, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Рассмотрим каждую пользу каждой части растения в отдельности.

Ощутить целебные свойства корня сельдерея на своем организме можно при повышенном утомлении. Объясняется это присутствием в овоще биологически активных веществ и эфирных масел, усиливающих общую работоспособность, снимающих напряжение, увеличивающих устойчивость к стрессам и улучшающих сон.

Повышенное содержание минеральных компонентов и витаминов (РР, В, С и Е) положительно действует на волосы, кожу и глаза.

Приготовление настоя из корня сельдерея рекомендуется при гастрите (с пониженной кислотностью), язве желудка, ревматизме, невралгии и др. Ещё его применяют, как смягчающий состав для верхних дыхательных путей.

Сельдерей корневой польза

Благодаря мочегонному действию эта часть растения используется для проведения профилактики заболеваний почек и мочевого пузыря.

  • Увеличить пользу сельдерея можно добавив к корню тертые свежие яблоки, морковь, репу и зелень.

Корень растения способен весьма эффективно усиливать потенцию у мужчин — за это “отвечает” гормон андростерон, входящий в его состав. Он же оказывает профилактическое действие против развития простатита с рядом других заболеваний мочеполовой сферы.

Регулярное употребление корня сельдерея облегчит усвоение белка организмом. А это значит, что он будет уместен в сочетании с мясными и рыбными блюдами, причем обязательно в свежем виде, так как термическая обработка разрушает некоторое количество полезных элементов.

Стебли и листья

Польза листьев сельдерея

Листья с черешками сельдерея полезны тем, что избавляют от запоров, метеоризма, одышки, спазмов в желудке и изжоги. А если приготовить настой из зелени, то вы поможете своей пищеварительной системе и избавите тело от шлаков.

В этих частях растения содержится много каротина с витамином С. И для восполнения суточной потребности в них достаточно съесть всего 2 большие ложки измельченной листвы и стебля.

Черешки обладают и ранозаживляющими качествами, исцеляя порезы, воспаления, ожоги, гематомы и другие недуги кожи.

Известна также удивительная способность повышать либидо и усиливать половую функцию у мужчин.

Сок сельдерея

Вкуснейшим и полезнейшим напитком считается сок сельдерея. Жидкая форма позволяет быстрее и полнее насыщать организм полезными ингредиентами, добираясь до самых «глубоких» его мест.

Употребление напитка эффективно нормализует обмен веществ и избавляет от токсинов.

Людям, страдающим недугами кровеносной системы и сердечно-сосудистой, он особенно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует гемоглобиновый уровень и профилактирует развитие таких серьезных болезней, как тромбофлебит, инсульты, инфаркты и ишемия.

Много витамина С в составе сока повышает иммунитет, помогая укрепить защиту организма от «простудных инфекций» в сезон холодов.

Для нервной системы сок сельдерея тоже полезен, эффективно помогая при сильных стрессах, поднимая настроение и повышая жизненный тонус. Для этого достаточно выпить всего 1 стакан свежевыжатого напитка.

Польза сока для организма женщины проявляется способностью устранять проблемы с волосами и кожей лица.

В чем то он даже помогает бороться с курением — это объясняется присутствием в составе витамина С, помогающего утилизировать никотин в организме, и отбивает желание курить своим необычным вкусом.

Сельдерей корневой польза

Сельдерей – распространеннаяовощная культура, но в Краснодаре его встретишь нечасто. А когда появляется, тоценник просто зашкаливает. Даже не знаю, с чем это связано. То ли с климатом,то ли с превышением спроса над предложением.

Я сейчас говорю о корневых сортах. Стеблевой вид продают в любом супермаркете. Он доступен по цене, но сильно отличается по составу. О нем поговорим в другой раз, а сегодня «герой нашего романа» – корень сельдерея или его клубнеплод.

Сельдерей пахучий бывает трех видов. Чаще всего в продаже встречается листовой. Зелень продают вместе петрушкой, мятой и укропом.

Другой вариант – черешковый. Вы наверняка видели в магазинах его толстые зеленые побеги. Они упакованы в полиэтиленовый конверт, как букет цветов.

Клубень напоминает репу или редьку. У него округлая форма и буровато-серый цвет. Диаметр достигает 20 см. Размеры моего скромнее: около 10 сантиметров в ширину, 15 – в высоту.

Снаружи он покрыт грубой кожицей, внутри – светлый, похож на картошку. Разрезанный корень обладает пряным ароматом. Вкус мне показался специфическим, не то сладким – не то горьким, и очень приятным.

Немного истории

Родинарастения – приморские области Южной Европы и Азии. Для лекарственных целей еговыращивали еще древние греки и римляне. О нем упоминал Гомер в «Илиаде» и«Одиссее».

Существуют данные об использовании плодовдревними египтянами. Первую археологическую находку датируют 9 веком до н.э.

Европа познакомилась с растением в Средние века. Современный вариант появился в 18 веке. До этого его выращивали на огородах как ароматическую травку.

Корни употребляют в вареном, тушеном и консервированном виде. Наибольшей целебной силой обладает свежая мякоть. Если вы не знаете, как есть сельдерей в сыром виде и надо ли его чистить, то вспомните репку. Поступайте с ним так же.

Перед употреблением корнеплод моют, обязательно очищают от кожицы острым ножом. Старайтесь снимать тонкий слой. Процесс пойдет легче, если выбирать корни с максимально гладкой поверхностью, без «глазков».

 Удобнее всего поступить так:

  • Убрать верхушку, где росли стебли, и нижнюю часть.
  • Аккуратно срезать кожицу.
  • Вычистить углубления.

В целяхэкономии отрежьте часть корня, а остальное заверните пищевой пленкой иотправьте в холодильник.

Сельдерей корневой польза

Из мякоти готовят соусы, салаты, добавляют к супам и гарнирам. Ее сушат, солят для лучшей сохранности, едят сырой. Чтобы поверхность не темнела, ее сбрызгивают яблочным уксусом или соком лимона. Подготовленное сырье режут ножом или измельчают на кухонном комбайне. Для одной порции подойдет обычная тёрка.

У корня нежная ароматная мякоть и богатый химический состав. Это ценный ингредиент овощных супов, рагу, салатов, других закусок. Иногда его используют для приготовления мясных блюд. Он улучшает вкус гарниров, заправок, маринадов. Измельченный клубнеплод жарят, варят, тушат или запекают.

Чтобы получить максимальную пользу, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Готовьте диетические супы-пюре.
  • Бросайте кусочки в рассол при консервировании. Это сделает домашние заготовки особенно аппетитными.
  • В салатах сочетайте с любыми овощами или несладкими фруктами – яблоком, грушей, сливой. Заправляйте нежирным йогуртом.
  • Кладите в первые и вторые блюда, к мясу и овощам. Это придаст им аромат, увеличит питательную ценность.

Если вы купилисельдерей корневой и еще не решили, как употреблять его в пищу, – попробуйте для начала в сыром виде:

  • Очистите.
  • Промойте.
  • Измельчите на крупной терке.
  • Посолите.
  • Полейте нерафинированным оливковым маслом.
  • Дегустируйте.

Это базовый рецепт, который меняется до бесконечности. Еще один вариант – сделать пюре, наподобие картофельного. Очищенный клубнеплод сварите, а затем потолките с добавлением сливок или сметаны.

Польза и вред корня сельдерея обусловлены его составом. В 100 граммах чистого, готового к употреблению корня содержится 1,3 г белков, 0,3 г жиров, 6,5 г углеводов. Калорийность составляет всего 34 ккал. Зато пищевых волокон здесь 3,1 г. Это 15,5% суточной нормы. Витаминный состав я вывела в таблицу.

Витамин Количество в 100 г, мг % суточной нормы
A 0,3 0,3
бета-каротин 0,01 0,2
B1 0,03 2
B2 0,06 3,3
B4 9 1,8
B5 0,7 1,8
B6 8 8,8
B9 7 1,8
C 8 8,9
E 0,5 3,3
K 4,1 34,2

Суточную потребность один ломтик не обеспечит, но поддержит силы холодной зимой. Минеральный состав также очень интересен.

Наименование Количество в 100 г, мг % суточной нормы
Калий 394 15,7
Кальций 63 6,3
Кремний 29 96,7
Магний 34 8,3
Фосфор 27 3,4
Железо 0,5 2,8
Кобальт 0,18 18
Марганец 0,158 7,9
Медь 7 7
Молибден 0,4 5,7
Хром 0,14 4,8

Сельдерей корневой польза

Клубнеплодысодержат эфирное масло, флавоноид апиин, растительные протеины. В составеприсутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Характерныйпривкус придают бутилфталид и седанолид. Это компоненты эфирного масласельдерея, обладающие высокой биологической активностью. А еще в составенайдена фенольная кислота – сильнейший антиоксидант.

Глядя на приведенные данные, несложно догадаться, чем полезен корень сельдерея для организма человека. Это общее укрепление, защита от вирусов, увеличение выносливости и продолжительности жизни.

Все авторысходятся во мнении, что плоды чрезвычайно полезны. Это концентрированныйисточник многих питательных веществ. Натуральная пища легко заменит содержимоедомашней аптечки, ведь она обладает ранозаживляющими, противовоспалительным,болеутоляющим и антисептическим действием.

Как приготовить?

Неважно, какому способу приготовления вы отдадите предпочтение, полезных и нужных свойств меньше не станет. В качестве профилактики, лучше, конечно, выбирать сырые плоды или полученный из них сок. Достаточно употреблять по половине стакана в день — это уже запустит обмен веществ и «лекарство» начнет действовать.

В последнее время люди с некоей осторожностью относятся к употреблению соли. Но если вы добавляете зеленый свежий овощ в блюда, можете ограничиться парой кристалликов соли, так как вкус стеблей делает пищу вкуснее и насыщеннее. Отсутствие большого количества соли скажется не только на сердце и почках, но и на фигуре.

Лечить язвенные болезни и гастриты советуют при помощи сельдерейного отвара, а при ревматизме намного эффективнее будет перед приемом пищи выпивать настой из корня. Для этого 1 столовую ложку измельченного корня заливаем 500 мл воды, даем настояться.

Корешковые плоды добавляют в тушеные блюда, соления, соусы и супы. Порезанный на кубики корень хорошо подойдет для запекания в духовке, например, с курицей или любой другой птицей.

Варить растение тоже можно, правда, по вкусу оно вам напомнит вареную картошку, что также является плюсом. Из вареного овоща отлично получается суп-пюре и крем-суп.

Если вы собираетесь консервировать овощи, не будет лишним добавить в банку листья, это подействует на усиление аромата и вкуса.

Кстати, свежий продукт можете чистить, и есть нарезанным на половины, будто это груши или яблоки. Так вы точно будете уверены, что сохранили все целебные свойства овощной культуры. Корень можно использовать как сырье для соков, которые, в свою очередь, смешиваются с другими фруктовыми и овощными нектарами, что позволяет делать различные миксы.

Сельдерей — польза и вред, полезные свойства разных видов для здоровья женщин и мужчин

Особенность воздействия данного овоща на мужской организм заключается во влиянии на выработку гормонов. При регулярном употреблении повышается уровень либидо. Корни, стебли и листья сельдерея активизируют синтез тестостерона, что приводит к повышению мужской потенции. Кроме того, листья растения содержат в своем составе кальций, что также способствует синтезу половых гормонов.

Сельдерей вызывает выработку и еще одного полового гормона — андростерона. При увеличении его уровня в крови повышается либидо и возвращается сексуальный интерес даже у утративших его мужчин. Как утверждают некоторые специалисты, действие сельдерея на мужской организм схоже с действием Виагры, только он имеет природное происхождение.

Употребление сельдерея способствует и другим химическим реакциям в гипофизе, в результате которых выделяются дополнительные половые гормоны.

Чтобы прием сельдерея был максимально эффективным, рекомендуется пить свежевыжатый сок. Очень полезны и листья, так как они улучшают пищеварение за счет инсулиноподобных гормональных соединений. Помимо всего прочего, они еще очень благотворно влияют на нервную систему человека.

Рецепты применения

корня.

Корень сельдерея

Но это не все, чем полезен сельдерей для мужчин. Он служит хорошим профилактическим средством от простатита. Но его необходимо употреблять и тем, у кого эта болезнь имеет хроническую форму. Поскольку у этого продукта хорошее мочегонное действие, оно способно бороться с инфекциями мочеполовой системы.

Сельдерей — польза и вред, полезные свойства разных видов для здоровья женщин и мужчин

Но чем полезен сельдерей для женщин, и как его необходимо употреблять, чтобы он принес пользу? Сразу стоит отметить, что ученые опытным путем выявили, что те девушки, которые регулярно добавляют в свое меню кусочки этого овоща, выглядят более свежими и здоровыми. Особенно это заметно, если обратить внимание на их волосы и ногти.

Важно отметить, еще чем полезен сельдерей для женщин. Он может быть хорошим помощником при болезненных менструациях. Но нужно обратить внимание, что в критические дни стоит избегать употребления корней и стеблей растения, поскольку они, наоборот, вызывают усиление выделений. При болезненных менструациях можно использовать водный настой семян этого овоща.

Этот продукт действительно необходим в критические дни при слабости, болях, плохом настроении и гормональном сбое. Также, если женщина после 35 лет начнет четырежды в год делать курсы лечения семенами (по 27 дней), то период климакса будет практически неощутим. Можно воспользоваться таким рецептом:

  • Пол чайной ложки семян заливаем стаканом кипятка. Отставить на 9 часов. Важно учесть, что лекарство кипятить нельзя. Четыре раза в день нужно выпивать по столовой ложке настоя.

Многие женщины давно оценили как пользу сельдерея для похудения и поддержания фигуры, так и для улучшения психологического состояния, включая и профилактику различных недугов:

  • регулярное употребление защитит от развития онкологических образований в теле,
  • очистит тело от всевозможных шлаков, токсинов и продуктов распада,
  • улучшит состояние волос, ногтей и кожи,
  • поможет обрести душевное равновесие и приведет в порядок нервную систему,
  • окажет положительное влияние на слабую мочеполовую систему женщины, дезинфицируя мочевой пузырь и почки, а также регулируя водно-солевой обмен,
  • укрепит сосуды и окажет положительное действие на состав крови, препятствуя развитию варикозного расширения вен,
  • нейтрализует канцерогены сигаретного дыма, что помогает сохранить молодость и красоту курящим женщинам,
  • восстанавливает либидо, улучшая сексуальную жизнь.

Теперь я подробнее остановлюсь на способности овоща помочь в коррекции фигуры.

Самой эффективной частью растения для похудения женщин считается стебель сельдерея, придающий организму силу и энергию. Позитивный и бодрый взгляд на мир — одна из основ здоровой жизни!

Употребление сельдерея в диетах объясняется свойством овоща предотвращать вздутие живота, выводить шлаки и лишнюю жидкость, нормализовать обменные процессы и стимулировать выработку желудочного сока, заставляя пищу быстрее и качественнее перевариваться.

Корень сельдерея

На этом достоинства сельдерея не заканчиваются — еще он имеет очень низкую калорийность, причем отрицательную — при его переваривании организм тратит больше энергии, чем получает — это тоже большой плюс при похудении.

При похудении

Кроме того, стоит отметить еще одну тонкость насчет того, чем полезен сельдерей (стебли) для женщин. При употреблении его как средства для похудения из организма выводятся шлаки и токсины. Кишечник и клетки очищаются, а это, в свою очередь, также ведет к избавлению от лишнего веса.

Для того чтобы «переработать» сельдерей, организм расходует больше калорий, чем содержится в растении. В корне и зелени его содержится клетчатка, которая стимулирует моторику кишечника и выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость, поэтому он полезен при запорах.

Существует множество рецептов диетических блюд, в состав которых входит корень сельдерея, его зелень или сок. Сок можно готовить как из корня растения, так и из его надземной части. Из сельдерея можно готовить гарниры к мясным блюдам и другой «тяжелой» пище, поскольку он облегчает ее переваривание и усвоение. Корень и стебли этого растения часто используются при приготовлении низкокалорийных полезных супов.

Рацион не может состоять из одного сельдерея, а вот рассматривать его элементом диетического питания — можно. Свежий овощ используют в закусочных салатах, готовят гарниры из сельдерея и даже самостоятельные блюда, не превышая суточную норму потребления. Если нет противопоказаний, можно принимать по 2-3 чайные л. сока из сельдерея за 10-15 мин до еды 3 раза в день.

Основные свойства растения

  • Помимо употребления в пищу, корневой сельдерей может оказывать следующие полезные эффекты:
  • Обладает мочегонным действием. Его хорошо использовать при болезнях мочевыделительной и мочеполовой системы;
  • Укрепляет иммунитет. К тому же его флавоноиды угнетают патогенную микрофлору.
  • Способствует пищеварению и опорожнению кишечника, стимулирует аппетит.
  • Тонизирует организм и повышает работоспособность.
  • Улучшает свёртываемость крови и её состав.
  • Активизирует обмен веществ и помогает при ожирении. Многие диеты для похудания включают в себя этот корнеплод.
  • Успокаивает нервную систему.
  • Понижает давление и благотворно влияет на сердце.
  • Хорошо влияет на внешний вид и кожные покровы, так как содержащийся в нём кремний способствует выработке коллагена, укреплению волос и ногтей.
  • Полезен для женщин и мужчин. Он содержит половые гормоны и может применяться в качестве профилактики простатита. Всё это у мужчин способствует повышению потенции, а женщин делает более сексуально активными.

Свойства корня сельдерея

Употребление корневого сельдерея нежелательно во время беременности, особенно в последние триместры, так как стимулирует мышцы матки. Его тонизирующие свойства следует учитывать эпилептикам. При грудном вскармливании от него вообще лучше воздержаться, по-крайней мере первые полгода, так как он может провоцировать колики. К тому же из-за своеобразного вкуса продукта малыш может не захотеть пить материнское молоко.

  • Противопоказаниями к его потреблению являются:
  • аллергия и индивидуальная непереносимость продукта;
  • тромбофлебиты;
  • тяжёлая форма варикозного расширения вен;
  • крупные подвижные камни в почках;
  • обострения болезней ЖКТ (язвенной болезни, гастрита, колита, панкреатита, холецистита);
  • острые воспаления почек;
  • повышенная кислотность.

В кулинарии

Большой популярностью пользуется этот корнеплод в кулинарии. Его часто используют для приготовления супов, борща, овощных блюд. Он отлично сочетается с морепродуктами и рыбой. Овощ придает всем блюдам пикантный вкус.

Знаете ли вы?Фаворитка короля Франции Луи XV мадам де Помпадур ела сельдереевый суп и угощала им самого короля, чтобы провести страстную ночь.

Рассматриваемый продукт имеет небольшую калорийность и обладает сжиросжигающим эффектом, поэтому его часто включают в диету при похудении. Существует даже рецепт супа для похудения на основе корня сельдерея. Для сброса лишних килограммов этот корнеплод можно приготовитьтакже в виде салата, гарнира (например, в виде пюре) или основы для сока. Чистый сок используется для улучшения обмена веществ и только в малых количествах.

Очень полезны салаты с добавлением натёртого на тёрке свежего корня сельдерея. Его используют для консервации и маринования грибов, а также овощей — огурцов, капусты, кабачков, баклажанов. При добавлении в блюда этого корнеплода их можно не солить или бросить гораздо меньшее количество соли, так как описываемый ингредиент придаёт необычный пряный вкус и хорошо оттеняет другие продукты. Для детей и взрослых полезен витаминный сок из яблока, моркови и сельдерея в одинаковых пропорциях.

Вводить этот продукт в рацион детей следует не ранее 9-месячного возраста и только в варёном виде. К его использованию для маленького ребёнка надо подойти с осторожностью. Сначала добавляют в суп небольшой кусочек сельдерея и следят за реакцией малыша. Сок можно давать ребёнку не ранее года и начать с чайной ложки, добавленной в другой, более привычный ему сок. Сырой корень можно добавлять в салаты не ранее 3-х лет. Следует учитывать, что специфический вкус корнеплода может не нравиться детям.

Беременным женщинам этого продукта следует избегать и если потреблять, то только иногда и в очень небольших количествах.

Важно! Даже здоровым взрослым людям лучше не злоупотреблять сельдереем: большое количество корнеплода может вызвать повышенное газообразование, расстройство пищеварения.

В народной медицине

Целебные свойства корневого сельдерея можно использовать для лечения.

Народная медицина даёт следующие рецепты при некоторых проблемах со здоровьем:

  1. Хронические запоры. В качестве слабительного хорошо помогает настой из корня сельдерея. Для его приготовления 1 стол. ложку измельчённого до состояния кашицы корнеплода помещают в термос и запаривают кипятком (1,5 стакана). Через 4 часа настой готов. Его пьют до еды по 1 стол. ложке.
  2. Для повышения потенции и от мужского бесплодия. В этом случае пьют сок из этого продукта. Для этого корнеплод измельчают на блендере и отжимают сок. Принимают до еды 1–2 чайн. ложки.
  3. При гипертонии. Для приготовления средства 500 г зелени и корней сельдерея измельчают, заливают 1 л воды и кипятят на тихом огне около 30 мин. Затем кладут 50 г сахара. Такой чай пьют 3 раза в день по 250 мл в течение недели. Применение корня сельдерея в народной медицине
  4. Отложение солей. Рекомендуют отвар, для приготовления которого берут корень сельдерея, петрушки, пастернака и зубчики чеснока в пропорции 4:4:4:1. Эти ингредиенты измельчают и мешают с соком, выжатым из 1 лимона. Затем 2 десертные ложки смеси заливают 0,5 л закипевшей воды, доводят до кипения. После всё остужают и процеживают через мелкое ситечко. Принимают 3 раза в день по 1 стол. ложке.
  5. Для уменьшения уровня сахара в крови. Для этого 250 г измельчённого корневого сельдерея заливают 0,5 л закипевшей воды и варят на тихом огне 30 минут. Затем добавляют 50 г риса и через 10 мин убирают с огня. Получившуюся кашу делят на 2 порции и принимают натощак в утреннее и вечернее время.
  6. Настойка на водке при простатите. Залить 1 л водки 2 небольших порезанных корня и 1 стол. ложки семян сельдерея. Настаивают неделю, а затем процеживают и пьют по 30 мл два раза в сутки.

Знаете ли вы?Известный своими любовными похождениями итальянец Казанова употреблял много сельдерея, чтобы быть на высоте перед женщинами.

В косметологии

Корневой сельдерей применяют и в косметологических целях. Он хорошо тонизирует кожу, очищает поры, борется с излишней пигментацией, а также выводит токсины, обладает разглаживающим морщины эффектом.

В домашней косметике применимы следующие рецепты из корня сельдерея:

  1. Отвар для очищения кожи лица. Его готовят следующим образом — 50 г измельчённого корня заливают 0,4 л воды и кипятят на тихом огне 15 мин. Затем отвар цедят через ситечко и наливают в подходящую ёмкость. Такое средство можно применять для удаления макияжа, а также как ингредиенты для масок и тоников.
  2. Мягкий скраб для стареющей кожи лица. Для его приготовления 20 г измельчённого на тёрке корня помещают в духовой шкаф на 10 минут. Затем его перемалывают на кофемолке и смешивают с 5 г крахмала. Получившуюся смесь наносят на чистое влажное лицо лёгкими движениями, а потом через 7–8 минут смывают тёплой водой. Процедуру рекомендуют делать не более чем 1 раз в 2 недели.
  3. Витаминная маска для лица. Для её приготовления по одной стол. ложке измельчённого корня сельдерея, овсяных хлопьев и половинку тёртого яблока хорошо перемешивают до получения кашеобразной смеси. Её наносят на кожу лица, минуя область глаз и губ, на 15 мин. Затем маску смывают тёплой водой.

После прочтения статьи о том, как и где используется это растение, становится понятно, чем полезен сельдерей. Стебли, корни и листья могут применяться в кулинарии и даже косметологии. Но важно отметить еще одну область пользы этого овоща — это эфирное масло, которое можно получить из любой части растения.

Но лучше всего, если оно будет добыто из семян. Его можно использовать при заболеваниях почек, поскольку оно оказывает хорошее мочегонное действие. Хорошо с этим маслом проводить массажи. Застоявшаяся моча будет выходить из организма. Также это масло рекомендовано для массажей при подагре, целлюлите, артрите, ревматизме. Оно способно помочь и как общеукрепляющее и очищающее средство, поскольку выводит из тканей и клеток организма токсины.

Оцените статью
Народная медицина