Чем вредна овсяная каша

Мед

Виды крупы

Овсяную крупу можно найти в любом магазине – этот продукт пользуется в нашей стране большой популярностью, поэтому для его покупки нет необходимости “изобретать велосипед”, а достаточно зайти в ближайший супермаркет. При всем богатстве ассортимента следует помнить о том, что крупа бывает двух видов:

  • недробленая (из цельных зерен);
  • плющенная (хлопья).

Также она имеет три сорта качества:

  • высший сорт;
  • первый сорт;
  • второй сорт.

Чтобы каша получилась вкусной и принесла здоровью пользу, а не вред, необходимо купить качественный продукт. Вот основные моменты, достойные внимания:

  1. Хлопья покупаю в упаковке, это гигиеничнее. Обязательно смотрю на дату, чтобы были свежие. Если срок годности вышел, в них появляется легкая горечь.
  2. Цельные зерна беру на развес.
  3. Крупу кладу в ладошку, рассматриваю. Там не должно быть признаков присутствия насекомых, посторонних примесей или нехарактерных запахов.
  4. На полуфабрикаты быстрого приготовления с ароматизаторами даже не смотрю.
  5. Храню в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой или оставляю, как было. Испортиться она у меня не успевает.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

Полезность каждого продукта определяется теми веществами и витаминами, которые в нем содержатся, и овсяная крупа здесь не исключение. В ней есть:

  • витамины групп В, Е;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • бета-каротин;
  • фтор;
  • органические кислоты: никотиновая, фолиевая, щавелевая;
  • клетчатка.

Содержание жиров и белков в овсянке невелико. Главная ее пищевая ценность состоит в так называемых сложных углеводах, на переваривание которых организму требуется больше времени, а значит, и чувство насыщения будет длиться дольше.

Овсяная крупа имеет среднюю калорийность:

  • около 260 ккал содержится в 100 граммах каши;
  • около 350 ккал содержится в 100 граммах сырых хлопьев.

В овсянке много клетчатки, богата она на белковые соединения. Присутствующие в ней жиры легко усваиваются и длительное время не дают ощущать голод. В ней много витамина А, РР, Е, К и витаминов группы В. Минеральный состав также разнообразен. Это сера, никель, марганец, фосфор, фтор, йод и железно. Овсянка считается настоящим диетическим продуктом. Калорийность у вареной каши – 88 единиц, на молоке – 102 ккал.

В 100 г сухих хлопьев содержится 352 ккал. Если готовить кашу на воде из расчёта полстакана хлопьев (100 мл) и стакана воды, то в одной порции будет всего 123 ккал.

Неочищенный овес в зернах

При использовании молока и различных наполнителей (сахар, масло, крупы) калорийность будет значительно выше.

Так, например, если сварить кашу на молоке жирностью 3,2%, то энергетическая ценность одной тарелки будет уже 250 ккал, при добавлении сахара и сливочного масла она может возрасти до 350 ккал.

Сочетание белков, жиров и углеводов в геркулесовых хлопьях следующее:

  • Белки 12,3 г
  • Жиры 6,1 г
  • Углеводы 59,5 г

Из таблицы видно, что овсяная каша богата белком, а почти все углеводы в её составе – медленные. Именно поэтому геркулес даёт продолжительное ощущение сытости и рекомендуется худеющим и спортсменам.

Чем хороша овсянка?

Действительно, в овсянке содержится масса полезных компонентов. Овёс является прекрасным источником сложных углеводов, которые крайне необходимы нашему организму. По сути, именно углеводы имеют большую энергетическую ценность, а это значит, что порция овсянки станет хорошим зарядом сил и энергии на достаточно продолжительный период времени.

Кроме того, овсянка польза и вред которой выясняется, содержит клетчатку и протеин, имеет в своём составе набор полезных компонентов, способствующих нормализации обмена веществ.

Это качество делает продукт полезным для людей, страдающих избыточным весом и тех, кто пытается похудеть.

Благодаря столь благоприятному свойству овсянку рекомендуют и людям, у которых имеются проблемы с пищеварительной системой, диарея, вздутие.

Овсяная каша

Невероятную пользу имеет овёс и из-за высокого содержания в нём кальция и фосфора. Эти компоненты необходимы людям с проблемами опорно-двигательной системы. К тому же, недостаток кальция сказывается на состоянии ногтей и волос. Для устранения мышечного перенапряжения необходим калий и магний – этих элементов в овсянке предостаточно.

Железо и минералы, которые входят в состав этого чудо-продукта, будут очень полезны для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Необходимы они и тем, у кого имеются определённые заболевания крови.

Косметологи подтверждают, что овсянка является отличным антиоксидантом. Содержание в продукте витаминов А и Е делают её замечательным средством для поддержания красоты и молодости.

Другими словами, богатство элементов, входящих в состав этого продукта, наделяет его определенными полезными свойствами:

  • Овсянка за завтраком полезна тем, что благодаря ей уходит сонливость, депрессивность и негативные мысли. А им на смену приходит энергичность и позитив с бодростью.
  • Эта крупа нормализует обменные процессы в организме, борется с запорами, несварением, колитом и вздутием живота.
  • Люди с наличием дерматита и аллергии в первую очередь должны употреблять овсянку.
  • Кальций и фтор помогает справляться с проблемами опорно-двигательного аппарата, укрепляя кости.
  • Нормализуется печеночная деятельность, почечная и щитовидки. Также она полезна для сосудов, сердца и крови. Овсянка отлично снижает показатели плохого холестерина.
  • Этот продукт способен качественно выводить все вредные вещества, накопившиеся в процессе жизнедеятельности.
  • Диабетикам необходимо есть эту кашу, так как у нее очень низкий гликемический индекс, способствующий нормализации уровня сахара в крови.
  • Овсянка очень хорошо действует на волосы – при регулярном употреблении они становятся блестящими и шелковистыми. А такое вещество, как биотин, способно устранить боль в мышцах, увеличить общую работоспособность и защитные возможности организма.

Польза для мужчин

В геркулесе содержатся вещества, которые оказывают влияние на производство тестостерона. С возрастом количество этого гормона в организме уменьшается, и начинается процесс старения. Поэтому, чтобы его замедлить, отлично поможет тарелка овсянки на завтрак. Также тестостерон влияет на половую активность, поэтому овёс отвечает в том числе и за профилактику половой дисфункции.

Польза для женщин

Этот продукт нашел широкое применение в лечебной и профессиональной косметике для приготовления мазей, кремов, мыла, геля. Для лица овсянка полезна благодаря своему действию:

  • Данный злак оказывает противовоспалительный эффект, повышает защитные функции кожных покровов, ускоряет заживление.
  • Помогает вылечить такие заболевания, как атопический дерматит, экзема, чрезмерная сухость.
  • Кремний в каше борется с образование морщин.
  • Сера в составе крупы улучшает процессы обмена.

Польза для женщин заключается главным образом в применении овса в косметологии, причём многие средства можно изготовить и дома. Например, 1 ст. ложка сваренных овсяных хлопьев может заменить средство для умывания.

Для этого по влажной коже лица распределяют овсянку, которой плавно массируют лицо, как с гелем или пенкой.

Делают такое умывание2-3 раза в неделю, в результате чего улучшится состоянии кожи, можно будет избавиться от жирного блеска и от прыщей.

Чем вредна овсяная каша

Овсяная каша является заслуженным блюдом в рационе спортсменов, худеющих и всех, кто придерживается правильного питания. При наборе массы она полезна тем, что содержит в своём составе белок, который участвует в росте мышц. На чисто белковой диете сидеть не только вредно, но и опасно для здоровья, поэтому входящие в её состав медленные углеводы делают такой приём пищи сбалансированным. При желании набирающие вес люди могут съесть на завтрак яичный белок.

При снижении веса овсянка также будет необходима.

Помимо нормализации работы ЖКТ полезным свойством станет препятствование к усвоению жира, а также всё та же клетчатка, которая разбухает в желудке и вместе с белками и медленными углеводами даёт долгое чувство сытости.

Входящее в состав геркулеса железо оказывает влияние на нервную систему, поэтому худеющие меньше подвержены плохому настроению, в результате чего снижается риск срыва.

Эта каша входит входит в каждый перечень продуктов, обязательных в рационе каждой беременной, т. к. она помогает решить сразу несколько важных задач:

  1. Восполняет нехватку фолиевой кислоты, которая помогает ребёнку расти. Нехватка этого вещества может спровоцировать отклонения в развитии плода.
  2. Витамин В-6 облегчает сопровождающий беременность токсикоз.
  3. Железо выступает в роли профилактики от анемии – частой проблемы женщин в положении.
  4. Выступает в качестве профилактики запоров, что нередко бывает особенно в первом триместре, т. к. работа организма перестраивается и работа ЖКТ нередко бывает нарушена.
  5. Овсяная каша геркулес на воде помогает избежать отёков.

Кроме того, даже после родов молодая мама может спокойно есть овсянку при грудном вскармливании. Противопоказаний беременным для этой каши нет никаких, разве что употребление более 1 кг сухих хлопьев в день, т. к. это способствует вымыванию кальция, но с такой порцией вряд ли кто-то справится.

Казалось бы, множество преимуществ делает этот продукт незаменимым в меню каждого человека, но в овсянке польза и вред странным образом сочетаются.

овсяные хлопья

Дело в том, что овсяную кашу, как и любой продукт, нельзя есть бесконтрольно. В овсе содержится фитиновая кислота, которая при излишне частом употреблении овсянки начнёт накапливаться и способствовать выведению из организма кальция.

Есть люди, которым нельзя употреблять глютен, содержащийся в некоторых культурах, в том числе и в овсе. Такая болезнь называется целиакия, дающая о себе знать не сразу. Только в запущенном виде можно ее распознать по симптомам, выражающимся в атрофированном кишечном всасывании.

Ещё одним минусом этого продукта можно считать то, что овсянка быстрого приготовления существенно отличается от традиционных овсяных хлопьев. Она проходит специальную химическую обработку, которая уничтожает большой процент содержащихся в продукте витаминов и лишает овсянки способности нормализовать обмен веществ.

И, конечно же, овсянка не подойдёт людям, страдающим непереносимостью злаком или, как её ещё называют, целиакией.

В современном мире все постоянно куда-то торопятся, соответственно и на приготовление еды тоже не хватает времени. Эта ситуация поспособствовала появлению на прилавках овсянке быстрого приготовления, готовящейся за пару минут. Но при этом теряется большая часть полезных свойств. Такой завтрак не прибавляет энергии и не стимулирует обменные процессы.

Причина заключена в максимальном измельчении зерна с предварительным его пропариванием. Такое процесс производства позволяет блюду очень быстро усвоиться организмом, не оставив после себя ничего полезного.

А конечный продукт овсянки быстрого приготовления, является сахар. И если каждый день есть такое блюдо, можно очень сильно навредить поджелудочной железе, что приведет к сахарному диабету.

Похудеть при таком питании тоже вряд ли удастся, так как получающийся сахар очень быстро превращается в жировые отложения.

Об овсянке на воде

Овсянка, приготовленная на воде, оказывает положительное влияние на кишечник и желудок, обволакивая стенки и облегчая переваривание. Слизь, которая образуется в процессе варки на воде, может даже залечить язву. А регулярное употребление такой каши избавит от любых проблем, касающихся деятельности ЖКТ.

Чем вредна овсяная каша

Быстро восстановиться после перенесенного тяжелого заболевания также можно с помощью овсянки на воде. Для ее приготовления потребуется:

  1. Овсяная крупа – ¾ стакана.
  2. Вода – 2 стакана.
  3. Воду залить в посуду, поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Всыпать в кипящую воду овсянку и варить до полной готовности.
  5. В готовую кашу по желанию можно добавить соль, сливочное масло, орехи, ягоды или фрукты. Отлично подойдет мед.

Полезна ли овсянка для похудения

7 нояб. 2014 г.

Содержание

Если вы хотите приготовить самый полезный завтрак, то стоит остановить свой выбор на овсянке. Эта крупа не только питательна – многие считают её панацеей от всех болезней. Так ли это на самом деле? Давайте узнаем больше о пользе и вреде овсяной каши.

Этот зерновой продукт содержит просто огромное количество витаминов и полезных минералов, которые необходимы каждому человеку.

Женщины, завтракая овсянкой, не только насыщают тело питательными элементами, но и помогают организму противостоять различным заболеваниям и патологиям.

  • способствует нормальному пищеварению;
  • выводит накопившиеся шлаки, токсические вещества, способствуя похудению;
  • укрепляет сосуды, препятствует тромбообразованию, атеросклерозу;
  • снижает уровень холестерина;
  • нормализует метаболизм;
  • повышает защитные силы организма;
  • помогает противостоять депрессии, улучшает настроение;
  • улучшает состояние костей и суставов;
  • нормализует работы желез эндокринной системы;
  • стимулирует процессы кроветворения;
  • улучшает функциональность почек;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • улучшают цвет лица, состояние кожи;
  • устраняет признаки старения;
  • борется с варикозом;
  • дарит здоровье ногтям, волосам;
  • улучшает память;
  • устраняет признаки токсикоза у беременных;
  • способствует нормальному развитию плода в период гестации;
  • нормализует гормональный баланс во время менструации, климакса;
  • снижает риск появления опухолей в груди.

Такой впечатляющий список делает овсянку практически универсальным продуктом.

Очищенная овсяная крупа

Кроме того положительного влияния, которое оказывает каша как на женский, так и на мужской организм, овсянка имеет «секретные» свойства для представителей сильной половины человечества.

Ведь совсем не зря своё второе название эта крупа получила от имени Геркулеса — сына древнегреческого бога Зевса, известного своими подвигами. Он был очень сильным и выносливым, к тому же привлекал женщин мужской грацией и красотой.

  • наращивает мышцы, повышает физическую выносливость;
  • устраняет проблемы с эрекцией;
  • усиливает потенцию, ускоряя приток крови в паховую зону;
  • повышает сексуальное влечение;
  • нормализует уровень мужского гормона тестостерона;
  • предотвращает рак простаты;
  • улучшает репродуктивную функцию.

Овсяная каша по утрам сделает из мужчины настоящего мачо, полного сил, здоровья, энергии, физической выносливости и особенной привлекательности.

Педиатры рекомендуют вводить овсяную кашу в рацион детей, начиная с одного года. Богатый витаминный состав и комплекс микроэлементов полностью обеспечивают потребности детского организма. Более полезной можно считать разве что гречу.

  • нормализует вес ребёнка;
  • выводит токсины;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • снижает риск развития астмы;
  • стимулирует рост, нормальное развитие всех систем;
  • улучшает зрение;
  • укрепляет иммунитет;
  • дарит энергию на целый день;
  • устраняет признаки аллергии;
  • способствует росту зубов, ногтей, волос;
  • стимулирует мозговую деятельность, память и внимание, что сказывается на успеваемости в школе.

 овсяная каша

Полезные свойства овсяной каши используются в диетическом питании. Многие люди, имеющие лишний вес, с помощью диеты на основе этой крупы улучшают обмен веществ, что способствует похуданию.

Пару килограммов поможет сбросить 2 – 3-недельная диета, при которой на завтрак, обед и ужин надо готовить себе овсяную кашу.

  • ничего не добавлять в крупу при варке, кроме воды;
  • в перерывах между порциями овсянки можно лакомиться фруктами (кроме винограда) и овощами (кроме картофеля) — сырыми и варёными;
  • в период диеты принимать витаминные препараты;
  • пить много жидкости — воды, чая, сока (всё без сахара!).

Минимальная длительность такой диеты — 1 неделя, на протяжении которой можно избавиться от 5 – 7 килограммов.

Если вы хотите ускорить процесс похудения, то вам в этом поможет экспресс-диета. Она требует особой строгости. На протяжении трёх дней можно питаться только одной овсянкой, не больше 200 граммов в одной порции. При этом надо пить достаточное количество жидкости. По отзывам людей, использовавших такие разгрузочные дни, за 3 дня можно сбросить до 4 килограммов.

Чтобы не причинить вред здоровью, пытаясь похудеть, надо помнить, что нельзя сидеть на овсяной диете чаще, чем раз в год.

Англичане не представляют своего утра без традиционного блюда. Почему овсянку рекомендуют готовить на завтрак?

Причина в высокой калорийности этого злака: 380 ккал в 100 граммах сухой крупы. Здесь всего около 60 процентов углеводов, что делает «Геркулес» особенно питательным и сытным. Именно таким и должен быть завтрак.

Это не значит, что кашу нельзя варить на обед или ужин. Конечно же, можно, но всё же людям, склонным к полноте, следует учитывать, что такой вариант грозит отложением лишних килограммов на талии.

Народные советы: алоэ: лечебные свойства и противопоказания

Дополнительный нежный вкус придаёт овсянке молоко. Такая каша — любимое лакомство маленьких гурманов и сторонников правильного питания, которые не могут заставить себя съесть овсянку на воде.

  • овсяная крупа – 6 ст. ложек;
  • сахар — 2 ч. ложки (можно исключить);
  • вода;
  • молоко — 400 мл.
  1. Засыпьте в посудину крупу, налейте воду в том количестве, которое покрывает половину зерен.
  2. Поставьте кастрюлю на газ, доведите до кипения и убавьте огонь.
  3. Варите на протяжении 3 – 4 минут.
  4. Налейте молоко, постоянно помешивая, варите ещё 5 – 6 минут.

В готовую кашу можно добавить масло, сахар, мёд, орехи, ягоды или фрукты.

По следующему рецепту приготовить овсянку ещё проще. Он подойдёт для тех хозяек, у которых на кухне есть микроволновка.

Этапы готовки:

  1. Поместите в тарелку 1 стакан «Геркулеса», налейте 4 стакана молока, добавьте сахар и соль.
  2. Тщательно перемешайте ингредиенты, закройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность.
  3. Спустя 10 минут можете лакомиться готовой и полезной кашей!

Готовим на воде

Такой вариант имеет меньше калорий, приносит пользу кишечнику, очищая его от шлаков, а также с помощью специфической слизи, появляющейся во время варки, обволакивает желудок, улучшая пищеварительные процессы.

  1. Стакан промытой крупы замочите на полчаса – час в холодной воде.
  2. Залейте «Геркулес» в кастрюле водой (2 стакана), поставьте на небольшой огонь.
  3. Когда каша закипит, регулярно помешивайте её.
  4. Через 15 минут выключите газ и оставьте продукт в кастрюле, закрытой крышкой.

Через 7 – 10 минут блюдо готово. В него можно добавить сахар, мёд, замороженные или свежие ягоды, орехи.

Если же вы хотите полакомиться овсянкой, которую по утрам едят английские джентльмены, надо уменьшить количество воды.

овсяные хлопья Геркулес

Народные советы: гречка

В классическом рецепте на 1 стакан крупы необходимо взять полтора стакана жидкости.

Хотя продукт имеет массу достоинств, всё равно не следует считать его панацеей. Ведь многие, узнав о пользе овсянки, готовят её каждый день круглогодично. Так делать нельзя, потому что избыток такого продукта может вызвать неприятные последствия.

  1. В составе крупы находится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию кальция. Мало того, если это вещество постоянно находится в организме (в том случае, когда овсянка становится главным продуктом в рационе), то даже тот кальций, который уже есть, постепенно вымывается. Это чревато опасными патологиями опорно-двигательной системы, а также препятствует нормальной сердечной деятельности и вызывает проблемы с кожными покровами.
  2. Та же фитиновая кислота имеет свойство связывать микроэлементы, попадающие вместе с едой в органы пищеварения. Они труднее поддаются перевариванию, остаются в неизменённом виде, что вызывает неприятные ощущения: боль в эпигастрии, чувство переполненности желудка.
  3. Увеличенное количество клетчатки, которой много в крупе, вызывает проблемы с кишечником. Возможно частое вздутие живота.
  4. Диабетики должны помнить о высоком гликемическом индексе крупы. Чтобы снизить его, можно варить кашу с добавлением ягод и фруктов. Ни в коем случае не надо добавлять сахар или другие подсластители, а также жирное молоко. Диетологи таким больным советуют лакомиться остывшей овсянкой, в которой индекс значительно снижается.
  5. Если вы принимаете какие-либо лекарства, то лучше не пить их вместе с «Геркулесом», выдерживать интервал хотя бы в 1 час. Дело в том, что клетчатка снижает эффективность некоторых медикаментов, препятствуя их быстрому всасыванию в кровоток.

Оптимальная дозировка полезной овсяной каши — обычная порция в 250 – 300 грамм трижды в неделю на завтрак. Такое питание не вызовет неприятных побочных эффектов и позволит получить максимум пользы.

Некоторым людям врачи запрещают включать в свой рацион «Геркулес».

Среди них:

  • малыши до 1 года;
  • люди с тяжёлыми почечными патологиями;
  • больные целиакией — непереносимостью глютена, который содержится в злаках.

Не стоит забывать, что все полезные свойства имеет цельнозерновая каша. А распространённые сегодня продукты быстрого приготовления не только не приносят пользы, но и способны причинить вред организму.

Пакетированная моментальная овсянка имеет в своём составе массу ароматизаторов, красителей и добавок. Вся эта «химия» раздражает слизистую оболочку органов пищеварения, а потом ещё и «откладывается» на нашем животе и бёдрах.

Сделайте выбор в пользу натурального продукта, и тогда при правильном употреблении овсянка принесёт здоровье организму, подарит бодрость, энергию и хорошее настроение.

Овсяная каша включена в систему здорового питания. Она содержит витамины, минералы и антиоксиданты.

Овсянка снижает уровень сахара и холестерина в крови, защищает кожу от раздражения, уменьшает запоры и помогает похудеть.

Овсяную кашу готовят из овсяной крупы на воде или молоке. Цельное зерно долго варится, поэтому многие едят на завтрак хлопья или кашу быстрого приготовления.

Овсянка служит источником важных витаминов, минералов и волокон. Она богата антиоксидантами, омега-3 и фолиевой кислотой. В отличие от других зерновых культур, овес не содержит глютена.

В процентах от дневной нормы:

  • Углеводы и клетчатка – 16,8 %. Ускоряют пищеварение и улучшают здоровье кишечника, питая полезные кишечные бактерии.
  • Витамин B1 – 39%. Обеспечивает нормальное функционирование сердца, пищеварительной и нервной систем.
  • Марганец – 191%. Важен для развития, роста и обмена веществ.
  • Фосфор – 41%. Поддерживает здоровье костей и тканей.
  • Натрий – 29%. Поддерживает нормальное давление.
  • Калорийность одной порции каши на воде – 68 ккал.
  • Полезные свойства овсяной каши состоят в том, что она помогает похудеть, снижает уровень сахара в крови и уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний.

Помимо того, что овсянка позволяет худеть и не ощущать чувство голода, она полезна:

  • в качестве продукта питания, снижающего уровень сахара в крови;
  • она снижает уровень холестерина, благодаря пищевым волокнам и полифенолам;
  • снижает риск появления болезней сердца;
  • из-за большого содержания витамина В6, помогает лучше и быстрее усваиваться аминокислотам;
  • снижает риск появления астмы в несколько раз;
  • стимулирует работу ЖКТ;
  • улучшает настроение благодаря витамину В6.

И самое интересное, что овсянка работает как своеобразная губка, которая снимает остатки пищи со слизистой оболочки желудка и выводит их.

Способы приготовления

  1. Овсяная каша богата полифенолами и волокнами, которые снижают уровень холестерина и артериальное давление.
  2. Овес уменьшает факторы риска развития сердечных заболеваний.
  3. Введение овсяной каши в рацион детей до 6 месяцев уменьшило риск развития астмы.

Польза овсяной каши для пищеварения обусловлена содержанием волокон. Они вызывают чувство сытости, увеличивают рост полезных бактерий в пищеварительном тракте и устраняют запоры.

овсянка

Для сбалансированного питания людям с сахарным диабетом нужно употреблять пищу с низким гликемическим индексом. Овсянка содержит B-глюканы, которые помогают поддерживать гликемический контроль. Каша снижает уровень сахара в крови, особенно у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа. Она уменьшает потребность в инъекциях инсулина.

У пациентов с диабетом 2-го типа и тяжелой восприимчивостью к инсулину 4-недельная диета с овсянкой привела к 40%-ному уменьшению дозы инсулина.

В овсяной каше содержатся авентрамиды, которые снимают зуд и воспаления. Продукты на основе овса избавляют от симптомов экземы.

Овсянка переваривается в организме около 3 часов и в процессе переваривания высвобождает энергию. Ощущение сытости остается на 3-4 часа.

Так происходит не у всех: через полчаса после тарелки овсяной каши нападает еще больший голод. Данный эффект объясняет Уголев А.М. в «Теории адекватного питания». Академик описал, что сырая овсянка содержит ферменты, необходимые для усвоения.

Но многие каши, которые продаются в магазине, прошли предварительную термическую обработку из-за чего в них разрушились все ферменты.

Попадая в желудок, каша не способна перевариться и организму приходится тратить много энергии на ее усвоение: а это половина от ценности каши.

Бобы – польза, виды и противопоказания

Диеты без глютена приводят к недостаточному употреблению клетчатки, витаминов группы В, фолиевой кислоты и минералов. Овсяная каша – источник всех этих витаминов и минералов.

Она повышает иммунитет и усиливает способность организма бороться с бактериями, вирусами, грибами и паразитами.

Для организма беременных овсянка является незаменимым продуктом. Она служит источником витаминов и минералов, в которых нуждается будущая мамочка и ее ребенок.

Употребление овсяной каши нормализует пищеварение, избавляет от запоров и позволяет держать вес в норме. Овсянка улучшает состояние кожи, ногтей, волос при беременности и снижает приступы тревожности.

Овсянка уменьшит употребление калорий и понизит риск ожирения. Здоровый завтрак содержит питательные продукты, которые снабжают энергией и заставляют человека чувствовать себя сытым. Исследование показало, что люди, которые съели овсянку на завтрак, чувствовали себя сытыми и ели меньше в обед, чем люди, которые съели на завтрак хлопья.

Были проанализированы данные между употреблением овсянки и физиологическими показателями у людей старше 19 лет. У потребителей овсянки уменьшилась окружность талии и индекс массы тела. Польза овсяной каши на воде для похудения проявится быстрее, чем от приготовленной на молоке.

Существует диета, основным компонентом которой является овсянка. Овсяная диета – низкокалорийная диета. Лучше проконсультироваться с врачом перед ее началом.

Овсяная каша: польза и вред для организма

Тестирование продуктов из овса, включая овсяные хлопья для новорожденных, позволило обнаружить глифосат. Его много в продуктах быстрого приготовления с добавками. Международное агентство по исследованию рака пояснило, что глифосат – канцероген и вызывает рак.

Люди с диабетом должны дозировать употребление овсянки из-за высокого содержания углеводов. Для большинства людей с диабетом употребление овсянки не имеет противопоказаний, если это не каша с сахаром и ароматизатороми.

Овсянка может иметь негативные последствия для больных гастропарезом. Может появиться вздутие из-за высокого содержания волокон. Питьевая вода во время еды может уменьшить метеоризм.

Чистый овес содержит белок – авенин, который схож с глютеном. Большинство людей, чувствительных к глютену, не реагируют на него. У небольшого процента людей с целиакией он может вызвать реакцию.

Когда советские ученые исследовали овсяные хлопья, у них был качественный, экологически чистый продукт без примесей и посторонних частиц. Cоюз потребителей «Росконтроль» в декабре 2016 года узнал о том, что у недобросовестных производителей в химический состав овсяной каши входят и другие компоненты:

  • частицы металла;
  • плесень;
  • пестициды;
  • органическая примесь: части других растений, пленки зерен.

Cоставляющие могут попасть в хлопья при нарушении правил обработки зерна, технологий производства и правил хранения продукта.

Помимо неорганических элементов, в пачке могут оказаться «живые» существа, которые попали в хлопья в магазине.

Если на складе супермаркета – антисанитария, а также не соблюдаются требования хранения, то мучная моль, клещи и долгоносики уютно пристроятся в пачке овсянки.

Гречка с кефиром – состав, польза и вред

Овсяные каши быстрого приготовления содержат обработанные зерна. Такая овсянка состоит из тонкого овса, который поглощает воду легче, поэтому быстрее готовится. Нередко в пакетах с такой кашей содержатся сахара, подсластители или ароматизаторы. Быстрая овсянка содержит менее растворимые волокна.

Новое исследование показывает, что чашка быстрой овсянки на завтрак насыщает и помогает управлять голодом лучше, чем такое же количество каши из цельных зерен. Фрэнк Гринуэй и его коллеги из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона протестировали 3 разных завтрака на основе овса. «Мы обнаружили, что быстрая овсянка лучше подавляет аппетит, по сравнению с цельным зерном»

Внимательно читайте этикетки. Выбирайте цельнозерновую крупу, которая содержит больше растворимой клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. При покупке готовых смесей выбирайте кашу с корицей, которая полна антиоксидантов, или с ягодами в качестве натурального подсластителя.

Выбирайте безглютеновую овсянку с менее, чем 20 мг/кг клейковины. Такой овес является чистым и незагрязненным.

Многие мгновенные каши и смеси для младенцев могут содержать глифосат – канцероген, поэтому выбирайте проверенные бренды.

Овсяную кашу лучше есть горячей. Готовьте ее сразу перед приемом пищи и не храните в холодильнике.

Овсяную крупу или хлопья храните в закрытой упаковке в сухом проветриваемом помещении. Соблюдайте срок годности продукта.

Диета на овсянке помогает похудеть. Добавляйте этот продукт в ежедневный рацион и результаты не заставят вас долго ждать.

Классическая каша готовится на огне из цельных зерен. От качества их обработки зависит то, сколько готовить кашу. Средняя продолжительность приготовления – 20-30 минут.

  1. Промойте 1 стакан зерен, удалите сор и шелуху. Овсянку замочите в холодной кипяченой воде на 30-60 минут.
  2. Залейте злаки 2 стаканами воды или молока и поставьте на средний огонь.
  3. Каша начнет закипать и появится пена, которую нужно удалять.
  4. От момента кипения засеките время: правильно готовить овсяную кашу нужно на среднем огне, постоянно помешивая 10-15 минут.
  5. Через 15 минут отключите огонь и оставьте кашу «дойти» под крышкой на 10 минут.
  6. В готовое блюдо можете добавить сливочное масло, орехи, сухофрукты, сахар или мед.

Овсяная каша: польза и вред для организма

Это классический завтрак англичан. Готовить блюдо по-английски просто: рецептура англичан почти не отличается от других рецептов.

Единственная разница – соотношение крупы и жидкости: английская овсянка гуще и для приготовления берется не 2, а 1,5 части воды или молока.

  1. Залейте 1 стакан крупы 4-мя стаканами молока, добавьте соль и сахар по вкусу.
  2. Все перемешайте, накройте крышкой и отправьте в микроволновую печь на 10 минут при максимальной мощности.

В некоторых печах функция для приготовления каш уже предусмотрена и все, что понадобится – нажать на кнопку.

Каша на воде

Что может быть проще, чем овсянка, сделанная на воде. Отсутствие молока не сильно влияет на ее вкусовые качества, зато такая каша может присутствовать в рационе людей, имеющих аллергию на молочные продукты и не переносящих лактозу.

Именно такое блюдо показано тем, кто находится в процессе лечения желудочно-кишечного тракта или восстанавливается после операций.

Приготовленная на воде каша содержит меньше калорий, чем ее вариант с молоком, а значит, она идеально подходит тем, кто придерживается низкокалорийного меню и пытается сбросить лишние килограммы.

Такое блюдо обеспечит чувство насыщения в течение нескольких часов, поможет ускорить обмен веществ и вывести из организма токсины и шлаки. Не забывайте и о том, что эта элементарная по приготовлению каша способна зарядить вас энергией и будет незаменимым помощником при регулярных занятиях спортом.

Каша на молоке

Если вы не страдаете аллергией на лактозу, то вполне можете остановиться на овсянке, приготовленной на молоке. Ее вкус более деликатный, чем у каши на воде, да и полезные вещества молока не будут лишними для нашего организма.

При желании можно остановить свой выбор на молоке с низким процентом жирности и добавить в кашу ягоды или сухофрукты, которые станут полезным аналогом сахара.

На нашем сайте вы можете узнать, как еще можно приготовить овсянку и какие напитки из нее можно сделать.

К сожалению, полезные свойства традиционной овсяной каши не передались ее быстро приготавливаемому аналогу. Более того, регулярное использование в пищу именно такой каши может пагубно сказаться на поджелудочной железе и даже привести к диабету, ведь в ней содержится много крахмала, который в нашем организме перерабатывается в сахар.

Соответственно, минимальной будет польза от этого продукта и для тех, кто стремится сбросить вес. Поэтому я советую вам не изменять цельнозерновой крупе и использовать каши быстрого приготовления как можно реже.

Когда лучше есть

Овсяная каша у многих из нас ассоциируется именно с завтраком, и для этого есть серьезные основания. Утром это блюдо надолго насыщает наш организм необходимыми углеводами, цинком, фосфором, позволяет быстро наладить обмен веществ и обеспечить нас энергией.

Однако, по последним исследованиям диетологов, одной только овсяной каши может быть недостаточно для полноценного начала дня. Наибольшая польза для здоровья будет, если сочетать это блюдо с творогом, яйцами или сыром, которые содержат необходимое количество протеина.

А вот от овсянки на ужин лучше отказаться. Вечером она просто не успеет перевариться до того, как вы уснете, а значит, все калории, которые в ней содержатся, рискуют остаться с вами в виде ненужных лишних килограммов. Более того, организм будет занят перевариваем овса и не сможет переключиться на сон, что приведет к бессоннице.

От чего лечит овсянка. Как принимать ее в лечебных целях

Овсянка широко используется в лечебных целях, с ее помощью можно почистить желудок, без каких-либо опасений за собственное здоровье. Для этого натуральную овсянку измельчают в блендере, доведя ее до состояния муки. Три столовые ложки овсяной муки заливают кипятком таким образом, чтобы вся она была покрыта водой.

Овсяная каша: польза и вред для организма

Оставляют на несколько минут для набухания. После употребляют перед завтраком за 30 минут. Допускается добавление в кашу сухофруктов или меда, но ни в коем случае в ней не должно быть сахара, соли. Также лучше всего, перед употреблением овсянки, за 30 минут выпить чашку зеленого чая. Полный курс лечения составляет 30 дней.

Можно готовить овсяный кисель, улучшает работу ЖКТ и позволяет эффективно справиться с запорами, уменьшить проявления гастрита. Для приготовления напитка 2 стакана хлопьев заливают 1 стаканом холодной воды и оставляют для набухания на 12 часов. После этого в смесь добавляют воду, чтобы она полностью покрывала хлопья и ставят на огонь. Проваривают на протяжении 1,5 часа, добавляя понемногу воду, чтобы блюдо не пригорело.

Применение в косметологии

Овсянка – один из тех ингредиентов, который полезен не только при приеме внутрь. Хлопья способны улучшить состояние кожи и волос, поэтому их с успехом используют в косметологии и в домашних рецептах красоты.

Маски для кожи лица

Маски из овсянки полностью натуральны, их легко приготовить, и самое главное – они помогают вернуть коже здоровый оттенок и делают ее более молодой за счет мягкого отшелушивания старых клеток.

Сделать маску из овса в домашних условиях совсем несложно, достаточно взять равные доли овсяных хлопьев и розовой глины, добавить немного воды, чтобы получить кремообразную текстуру, и нанести массу на лицо.

Овсяная каша: польза и вред для организма

Дождитесь, когда маска полностью высохнет, и аккуратно смойте ее теплой водой.

На нашем сайте вы найдете и другие рецепты масок и косметических средств из овсянки, которые можно приготовить своими руками.

Овсянка широко используется в косметических целях, так как хорошо увлажняет, очищает кожу и выступает в качестве натурального аналога большинству дорогостоящих косметических средств.

При помощи овсянки можно умываться, такой способ позволит устранить шелушение, снять раздражение и очистить поры. Для приготовления потребуется 1 стакан хлопьев, которые измельчают в кофемолке и добавляют немного воды, чтобы получилась кашица. Каждый день, одну столовую ложку смеси разводят водой или молоком, можно кефиром и наносят на лицо и область шеи. Через несколько минут маску смывают обычной теплой водой.

Можно даже делать намного проще. Небольшое количество хлопьев смешивают непосредственно в ладони с водой и легкими массирующими движениями наносят на кожу лица. После чего смывают водой.

Из овсянки делают маски. Самая распространенная для нормального типа кожи – овсянку проваривают на протяжении 30 минут на медленном огне. Снимают полученную пенку в объеме 2 столовых ложек и смешивают ее со сметаной и яичным желтком. Наносят маску на 20 минут на лицо и область шеи. После такой процедуры кожа становится очень нежной и гладкой.

Овсяная каша: польза и вред для организма

При помощи овсянки можно делать очищающие скрабы. Одну столовую ложку хлопьев смешивают с тыквой (предварительно натертой на терке) и добавляют чайную ложку растительного масла. Делают легкими движениями пилинг лица на протяжении 1 минуты и оставляют состав на лице еще на 15 минут, после чего смывают прохладной водой.

Хорошо эффекта можно добиться, если использовать овсянку для ухода за руками. Ванночки можно делать лишь 2 раза на протяжении недели, после которых исчезнет загрубевшая кожа, пропадут трещинки, кожа станет гладкой и чистой. Две столовые ложки муки из овса смешивают с теплым молоком и добавляют немного рыбьего жира. Полученную смесь наносят на руки на 20 минут. Чтобы справиться с проявлениями увядания и старения кожи, вместо молока используют мед.

Вред и противопоказания

— При
регулярном включении в рацион она снижает
уровень холестерина. В 2014 году группа международных исследователей
экспериментальным путем пришла к следующим выводам. Как оказалось, бета-глюкан,
присутствующий в овсе, не только снижает липопротеины низкой плотности (ЛПНП),
но и увеличивает чувствительность клеток к инсулину.

— Поддерживает работу сердца, нормализует
давление и препятствует развитию атеросклероза. Данные получены британскими
медиками в 2010 году в результате экспериментов на добровольцах.

— Стабилизирует уровень сахара в крови. В 2015 году китайские медики подтвердили, что употребление овсянки снижает уровень глюкозы и «вредного» холестерина.

Что же касается влияния на пищеварительную систему, то у врачей пока нет единого мнения. Некоторые считают, что крупа повышает эффективность безглютеновой диеты. Часть специалистов утверждает, что авенины препятствуют восстановлению слизистой оболочки кишечника, поэтому больным целиакией следует исключить ее из рациона.

Овсяная каша фото
Овсяная каша из хлопьев «Геркулес»

Многие дети не любят кашу, а зря. Она растущему организму очень кстати. Фосфор и марганец отвечают за правильное формирование костей. Магний стабилизирует эмоциональный фон, способствует усвоению кальция. По полезности крупа немного уступает гречке, да и в прикорм ее вводят не в первую очередь.

Любая пища способна
нанести вред, если вовремя не остановиться. Возможно появление аллергических
реакций или признаков индивидуальной непереносимости.

Овсянку
лучше не кушать ежедневно, а ограничиваться 2-3 порциями в неделю. Она
противопоказана детям до года. Считается, что фитиновая кислота, которая в ней
содержится, ухудшает работу пищеварительных ферментов, выводит из организма
цинк, калий, магний, железо. У врачей нет единого мнения, представляет ли это
опасность.

Я бы не стала волноваться, ведь кукуруза, орехи, цельнозерновая пшеница идут впереди по содержанию фитиновой кислоты, но никто не бьет тревогу. Кстати, нейтрализовать сомнительное вещество не сложно. Достаточно замочить крупу на пару часов, промыть и сварить.

Полезные свойства овсянки для поддержания нормального функционирования организма очевидны. Неужели такой продукт может принести вред здоровью? В некоторых случаях ответ на этот вопрос положительный. Есть люди, которые не переносят глютен в составе овсяной крупы. В легких случаях непереносимости возникает диарея или аллергическая сыпь на коже после употребления овсянки. Тяжелые случаи связаны с развитием заболевания пищеварительного тракта – целиакии.

В глютене содержится вещество глиадин, который не усваивается организмом больных целиакией и оказывает токсическое действие на слизистую кишечника. Вследствие этого ворсинки кишечного эпителия разрушаются, что ухудшает всасывание и усвоенияе других питательных веществ из пищи. Это приводит к гипотрофии и может вызвать смертельный исход. Людям с целиакией нельзя употреблять в пищу продукты из овса, ячменя, пшеницы, ржи.

Кроме того, учеными всего мира доказано отрицательное влияние овсяной каши при ежедневном употреблении. В зернах овса содержится фитиновая кислота, которая способствует вымыванию кальция из костей. Это приводит к остеопорозу, заболеваниям опорно-двигательного аппарата, переломам костей, разрушению зубов, выпадению волос и ломкости ногтей. Такая патология возникает в случае преобладания овсянки в рационе и недостаточном употреблении других продуктов.

Овсяная каша – это полезное и незаменимое блюдо для многих людей. Правильное употребление овсянки благоприятно сказывается на поддержании здоровья, обеспечивает прекрасное самочувствие и способствует долголетию.

Хотите посмотреть еще видео про овсяную кашу. Рекомендую.На этом все.

Счастья вам и здоровья.

Овсяная каша: польза и вред для организма

У овсяной крупы, как и каждого пищевого продукта, могут быть противопоказания. Прежде всего, они каются тех, у кого аллергия на овес.

Также осторожно употреблять овсянку следует больным диабетом. В этом случае лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом.

Большое количество клетчатки может стать проблемой для тех, кто страдает от метеоризма.

Австралийские ученые утверждают, что излишнее увлечение овсяной кашей может стать причиной вымывания кальция из организма и как следствие, развитие остеопороза. К тому же в ней много фитина, которое имеет свойство к накоплению и который препятствует усвоению кальция. По этой причине кашу не рекомендуется употреблять чаще, чем 3 раза на протяжении недели.

Лицам, у которых есть непереносимость глютена или склонность к этому, следует быть осторожными. В овсянке этого вещества очень много. В принципе по этой причине, если глютен не усваивается организмом, то появляется повышенное газообразование и диарея. Нередки случаи, когда каша становится причиной аллергии, в особенности она опасна в детском возрасте. Как правило, причиной аллергии становится глютен.

Овсянка – это полезный натуральный продукт, но при условии, что он будет употребляться в умеренном количестве. Также у продукта высокие диетические характеристики, но при условии, что его не смешивают с высококалорийными продуктами, к примеру, с маслом или вареньем.

Содержание

Как правильно выбрать и хранить

Если вы хотите получить максимальную пользу от овсянки, при выборе и покупке этого продукта следуйте таким советам.

  1. Упаковка крупы должна быть герметичной, чтобы избежать попадания внутрь бактерий.
  2. Выбирайте цельный овес и ограничьте использование быстрорастворимых каш.
  3. Чем меньше сахара будет в каше, тем лучше. Заменяйте сахар натуральными фруктами, посыпайте блюдо ванилью или корицей.
  4. Храните хлопья в плотно закрывающейся емкости в сухом и темном месте. Если вы заметили, что овсянка изменила свой цвет, стала иначе пахнуть или же в ней завелись насекомые, выбросьте ее. Никакой пользы она вам уже не принесет.

Заключение

Наши мамы и бабушки были абсолютно правы, когда готовили нам на завтрак кашу из овсянки. Эта крупа действительно очень полезна, поэтому не стоит отказываться от нее и во взрослом возрасте.

Расскажите, часто ли вы едите овсянку и какой рецепт каши ваш самый любимый?

О пользе
овсянки для организма хочется говорить долго. Если смотреть объективно, то положительные
сдвиги от ее употребления на порядки превосходит возможные проблемы. При
хорошей переносимости регулярное употребление поможет укрепить здоровье и улучшить
внешность.

Оцените статью
Народная медицина